Gli gnocchetti di burro sono una delle tante versioni austriache degli gnocchi, un primo piatto davvero sostanzioso, molto gustoso e saporito, servito dall'immancabile e deciso brodo di carne!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Burro 100 gr
- Farina 150 gr
- Tuorlo d'uovo 2
- Albume montati - 2
- Sale q.b.
Preparazione
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Sbattete il burro fino a che sia morbido, incorporate i tuorli, il latte ed il sale e incorporate alternativamente gli albumi montati e la farina.
Usando un cucchiaino prendete il composto e buttatelo nell'acqua salata bollente e lasciate bollire per circa 10 minuti fino a che salgano in superficie.
Togliete i gnocchetti e servite nel brodo di carne con prezzemolo tritato finemente o erba cipollina.