
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 30 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- Gnocchetti sardi 400 gr
- Salsiccia di maiale cinta - 8
- Cipolle media - 1
- Concentrato di pomodoro ½ cucchiai da tavola
- Passata di pomodoro 200 gr
- Parmigiano Reggiano grattugiato - 100 gr
- Spicchio di aglio 1
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Padella / Pentola
Attrezzature
Preparazione
-
1
Prendete una padella con un bel giro d'olio extravergine d'oliva, aggiungete uno spicchio d'aglio intero e la cipolla tritata finemente e fate prendere calore.
-
3
Aggiungete ora il concentrato di pomodoro e due cucchiai di salsa di pomodoro così da sciogliere bene il concentrato.
-
4
Quando si è sciolto il concentrato aggiungete la salsa di pomodoro restante e lasciate cuocere a fiamma bassa, girando di tanto in tanto.
-
5
Mettete una pentola colma d'acqua sul fuoco e portatela a bollore. Quando l'acqua bolle, aggiungete il sale e tuffateci gli gnocchetti.
-
6
Quando il sugo è diventato denso, spegnete il fuoco ed eliminate lo spicchio d'aglio. Assaggiate e se necessario aggiungete altro sale e del pepe a piacere.
-
7
Scolate la pasta e amalgamatela con il sugo; quindi spolverate con il parmigiano grattugiato e mescolate.
-
8
Servite gli gnocchetti con una spolverata di parmigiano e di pepe.