Gnocchetti

Preparazione

• 1

  Sbucciare le patate e lessarle. Schiacciarle nel passatutto e aggiungerle alla farina.
  Impastare il tutto e spianare con il matterello formando una sfoglia spessa due dita. Tagliare a bastoncini, a loro volta tagliati in pezzettini di circa due cm.
  Incavarli e cuocere in acqua bollente e salata. Scolarli e condirli con sugo al ragù, servire con formaggio.

Come lessare

Come schiacciare le patate

Come impastare

Come stendere