Gli gnocchi al ragù rustico sono buonissimi! Un ottimo piatto perfetto per tutta la famiglia.
Un ragù molto ricco e sapido che avvolge gli gnocchi rendendo il piatto molto sostanzioso. Ottimo primo da inserire in un menù che sarà amato da grandi e piccoli!
Provate questa ricetta, siamo sicuri che sarà graditissima.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 50 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Gnocchi di patate 400 gr
- Carne macinata di manzo 100 gr
- Salsiccia di maiale fresca - 100 gr
- Pancetta fresca 100 gr
- Sedano q.b.
- Carote q.b.
- Cipolle q.b.
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Passata di pomodoro 50 gr
- Vino rosso 2 bicchieri
- Parmigiano Reggiano grattugiato - q.b.
- Casseruola
Attrezzature
Preparazione
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1
In una casseruola soffriggete con un filo d'olio il sedano, la carota e la cipolla.
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2
Aggiungete il macinato, la salsiccia sbriciolata e la pancetta tagliata a listarelle e fate rosolare il tutto fino.
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3
Quando le carni risulteranno ben rosolate, sfumate con il vino e lasciate evaporare la parte alcolica; aggiustate di sale e pepe.
Unite la passata di pomodoro e lasciate cuocere il ragù per 40-50 minuti a fiamma dolce.
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4
Nel frattempo lessate gli gnocchi, conditeli con la salsa e servite a tavola con una spolverata di parmigiano grattugiato.