Gnocchi alla sorrentina filanti

Preparazione

• 1

  Imbiondite l'aglio con qualche gambo di basilico nell'olio caldo; eliminateli e unite il passato di pomodoro.

  

• 2

  Regolate di sale, pepate e lasciate cuocere per 15 minuti a fuoco moderato.

  Spegnete e tenete da parte.

  Lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata; scolateli bene e trasferiteli in una zuppiera, quindi conditeli con un mestolo di salsa.

  

• 3

  Prendete 4 pirottini e velatene il fondo con un cucchiaio di salsa.

  Fate uno strato di gnocchi e farcitelo con il fiordilatte tagliato a striscioline, qualche foglia di basilico e una spruzzata di formaggio, chiudete con un altro strato di gnocchi e rifinite con una fettina di fiordilatte e abbondante formaggio grattugiato.

  

• 4

  Passate in forno già caldo a 160°C per 20 minuti, sfornate e servite decorando con una fogliolina di basilico fresco.

  

Come imbiondire

Come lessare