Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 120 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Gnocchi di patate 600 gr
- Agnello castrato 400 gr
- Cipolle 1
- Vino rosso 1 bicchiere
- Pomodoro pelato 250 gr
- Rosmarino 1 rametto
- Peperoncino rosso piccante 1
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Padella
Attrezzature
Preparazione
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1
Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare questa ricetta.
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2
Scegliete un bel pezzo di carne magra di castrato e tagliatela a tocchetti.
Mettete a soffriggere in olio d'oliva un po' di cipolla tagliata finemente, aggiungete la carne e fatela rosolare, quindi irroratela di vino rosso lasciandolo poi evaporare.
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3
A questo punto aggiungete il pomodoro a pezzi o passato, un rametto di rosmarino, un pezzetto di peperoncino e salate.
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4
Fate cuocere a fuoco lento aggiungendo, se necessario, un mestolino d'acqua tiepida.
Dopo aver tolto il rametto di rosmarino, condite gli gnocchi di patate scolati e cospargete di ottimo pecorino.
