Se stavate cercando un primo saporito e rustico da fare magari durante un pranzo con tutta la famiglia, gli gnocchi di patate con costine di maiale fanno proprio al caso vostro! Un sapore ricco, un sugo dal gusto avvolgente e strepitoso conquisterà di certo i palati di tutti! Ecco come fare un buon primo piatto adatto a tutti. Se amate i primi elaborati ecco allora che vi invitiamo a provare anche la ricetta delle lasagne ai carciofi: buonissime!

Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 30 min
- Cottura 40 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Patate 400 gr
- Farina 250 gr
- Uova 1
- Sale 1 pizzico
- Costolette di maiale 500 gr
- Passata di pomodoro 4 cucchiai da tavola
- Cipolle ½
- Peperoncino rosso piccante 1
- Vino bianco ½ bicchieri
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Pentola / Schiacciapatate / Tegame
Per il sugo
Attrezzature
Preparazione
-
1
Riempite ua casseruola d'acqua e unite le patate ad acqua fredda, quindi mettete tutto sul fuoco e fatele cuocere con tutta la buccia.
-
6
Spolverizzate leggermente gli gnocchi con la farina ed incavarli uno alla volta con il pollice.
Mettete gli gnocchi da parte.
Fate scaldare in un tegame 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva e fatevi rosolare la cipolla affettata e le puntine.
-
8
Non appena il vino bianco è evaporato, aggiungete il pomodoro, il peperoncino ed un pizzico di sale.
-
9
Cuocete il sugo a fuoco lento per un'ora, rimescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo lessate gli gnocchi in abbondante acqua bollente, scolandoli quando vengono a galla.
Condite gli gnocchi con il sugo.
Consiglio
-
Potrei ripassarli al forno?
Certo è un'ottima idea! Aggiungi un p' di provola secca e inforna.
Mi è avanzata una porzione, come la conservo?
Puoi o surgelarla o lasciarla in frigorifero per un giorno.