Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- 500g di patate bollite
- 100g di farina
- 30g di semolino fine
- 2 tuorli d'uovo
- 1 cucchiaio di crema di burro
- noce moscata
- sale.
- Schiacciapatate
Attrezzature
Preparazione
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Passare le patate nello schiacciapatate, aggiungere i vari ingredienti, impastare e formare dei cilindretti di 3 cm. di lunghezza e 1/2 cm. di larghezza. Friggerli in olio caldissimo e quindi adagiarli su un letto di crauti.
I crauti si preparano brasando una testa di cavolo capuccio tagliato fine con cipolla, cumino e vino bianco per circa 30 minuti, aggiustando con sale e pepe. Servire come contorno agli gnocchetti sopra descritti.
