
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 40 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Gnocchi di patate 480 gr
- Edamer 20 gr
- Mozzarella 20 gr
- Cacioricotta 20 gr
- Peperoni gialli 1
- Parmigiano Reggiano grattato - 20 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
- Sale q.b.
- Burro q.b.
- Casseruola / Forno / Frullatore ad immersione / Padella / Terrina
Attrezzature
Preparazione
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1
In una padella fate rosolare la cipolla tritata con il burro ed un filo d'olio. Aggiungete, quindi, il peperone a pezzi e lasciatelo stufare per circa dieci minuti a fiamma dolce; regolate di sale.
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2
Quando i peperoni risulteranno ben morbidi, frullate il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
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3
Lessate gli gnocchi e saltateli nella crema di peperoni, aggiungete i formaggi ad eccezione del parmigiano.
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4
Mescolate velocemente per una manciata di secondi, quindi trasferite il tutto in una terrina di porcellana.
Infine cospargete la superficie con il parmigiano.
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5
Cuocete in forno a 200°C per 30 minuti o fino a quando la superficie risulterà ben gratinata.
Come rosolare
Come stufare
Come frullare
Come gratinare
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