Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 500 g di gnocchi (o gnocchetti sardi)
- 500 g barbabietole cotte tagliate a fiammifero
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 300 g formaggio a scelta (potete usare anche avanzi di formaggio
- tofu se siete vegetariani)
- olio
- sale
- pepe
- timo
Preparazione
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Tritate la cipolla e l'aglio, rosolateli con 5 cucchiai d'olio. Quando hanno preso colore, non debbono bruciare, unite le barbabietole, salate e pepate, lasciate insaporire per 5 minuti.
Lessate la pasta scelta, quando è cotta scolatela e versatela in una pirofila foderata di carta apposita bagnata e strizzata, oppure in pirofiline individuali, alternandola con il sugo di barbabietole e il formaggio fatto a fettine sottilissime.
Aggiungete un bel giro d'olio, guarnite con il timo e infornate in forno preriscaldato a 180° per una mezz'ora.
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