Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 300 g di farina
- 1 cubetto di lievito di birra
- 100 g di lardo
- poca acqua
- sale
- Forno
Attrezzature
Preparazione
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Fate sciogliere il cubetto di lievito in mezzo bicchiere di acqua tiepida. Mettere a fontana la farina, aggiungere il lievito sciolto, il lardo e il sale. Se l'impasto risulta troppo morbido aggiungere un pò di farina. Formare una palla, coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per un paio di ore. Quando il composto risulta ben gonfio rimescolare bene e stendere (spessore 1.5 - 2 cm.) in una teglia unta con olio. Punzecchiare con una forchetta e stendere un pò di lardo sopra.
Cuocere in forno con il calore abbastanza alto per circa 20-30 minuti.
Quando la superficie risulta dorata il gnocco è pronto.
Consumare tiepido, intero o tagliato con salumi.
Note
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Esistono una marea di varianti per preparate il gnocco fritto, quella che vi propongo è una ricetta semplicissima e di buona riuscita.
Provate anche la versione senza strutto!
