Name: Gocce allo zucchero di canna
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 30 pezzi
Ingredients: Farina 00 180 gr; Bicarbonato di sodio ½ cucchiaio da tè; Sale 1 pizzico; Burro 125 gr; Zucchero di canna chiaro 60 gr; Zucchero 60 gr; Uova 1; Estratto di vaniglia sostituibile con una bacca di vaniglia ½ cucchiaio da tè

Vere e proprie gocce zuccherose, le nostre gocce allo zucchero di canna sono l'ideale per la colazione o per una merenda sprintosa. Si preparano in 10 minuti, soprattutto se avete la comodità di utilizzare un'impastatrice, si conservano abbastanza bene se li mettete in un barattolo a chiusura ermetica.

Se amate i frollini golosi provate anche i cookies con gocce di cioccolato!

Dosi per 30 pezzi
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 15 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Farina 00 180 gr
Bicarbonato di sodio ½ cucchiai da tè
Sale 1 pizzico
Burro 125 gr
Zucchero di canna chiaro - 60 gr
Zucchero 60 gr
Uova 1
Estratto di vaniglia sostituibile con una bacca di vaniglia - ½ cucchiai da tè

Forno / Frusta elettrica / Teglia

1
Scaldate il forno a 180°C e foderate tre teglie da forno con la carta forno.

Miscelate la farina, il bicarbonato ed il sale in una ciotola.

Sbattete il burro ed i due tipi di zucchero in una ciotola capiente aiutandovi con le fruste elettriche alla massima velocità fino a che ne risulti un composto cremoso. Se utilizzate una planetaria azionatela a velocità 4.

2
Aggiungete l'uovo e la vaniglia continuando a lavorare l'impasto giusto quel tanto che serve per amalgamarli al resto.

3
Unite gli ingredienti secchi al burro montato con l'uovo e lavorate il tutto fino a che otterrete un composto omogeneo.

4
Aiutandovi con due cucchiai prelevate una modesta quantità d'impasto e realizzate delle quenelles che adagerete sulla teglia precedentemente foderata con carta forno, procedete nello stesso modo fino ad esaurire l'impasto. Distanziate le quenelles d'impasto di circa 5 cm l'una dall'altra.