
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti molto facile
- costolette d'agnello
- crocchette di pollo
- mortadella
- animelle
- cubetti di emmental
- mozzarelline intere
- zucchine
- carciofi
- crocchette di patate
- cavolfiori
- fiori di zucca
- melanzane
- funghi
- finocchi
- pomodori verdi
- fiori d'acacia
- Crema pasticcera fritta
- frittelle di mele
- frittelle di semolino
- crocchette di ricotta
- frittelle di riso
- amaretti
Fritti a base di carne
Fritti a base di formaggio
Fritti a base di verdura
Fritti dolci
Preparazione
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1
Passare gli ingredienti a base di carne e di formaggio prima nell'uovo sbattuto con un po' di sale, poi nel pangrattato, facendo aderire bene la panatura.
Friggere, infine, nell'olio di semi o di oliva.
Per quanto riguarda, invece, la frittura di verdura e i fritti dolci è preferibile usare una pastella che otterrete miscelando 250g di farina con due tuorli d'uovo, un cucchiaio di olio, un pizzico di sale, 2dl di birra e gli albumi montati a neve, (una variante è farina, tuorlo d'uovo, un albume montato a neve e sale), in cui si immergeranno i pezzetti di verdure, di frutta e di dolce prima di friggerli.
Come friggere
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