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Gran misto di mare alla Maiorchina

Se amate i piatti di mare con un tocco in più che dia brio alla proposta, vi offriamo il gran misto di mare alla Maiorchina, un grande classico di quest'isola spagnola che per sua bontà è divenuto famoso anche in altre parti del mondo. Proponetelo ad una cena a base di pesce e se volete completare in maniera ineccepibile il vostro menù spagnolo, ecco per voi un'altra grande proposta: paella valenciana!

Gran misto di mare alla Maiorchina

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Coda di rospo ( pezzi ) - 4
  • Scampi 4
  • Aragosta di circa 800 g - 1
  • Mandorle tostate 12
  • Brandy 1 bicchierino
  • Cipolle grosse - 3
  • Erbe aromatiche fresche 1 mazzetto
  • Pomodori maturi - 3
  • Spicchio di aglio 2
  • Prezzemolo q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Vino bianco q.b.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Tegame

Preparazione

  • 1

    In una casseruola mettete l'olio e la cipolla tagliata ad anelli sottili e fate soffriggere il tutto. Unite quindi le erbe aromatiche e i pomodori, pelati e liberati dai semi.

    Gran misto di mare alla Maiorchina
  • 2

    Lasciate cuocere a fuoco dolce finché il tutto non sarà tenero.

    Pulite e dividete in pezzi l'aragosta.
    In un tegame con un poco di olio fate rosolare l'aragosta, gli scampi e la coda di rospo.

    Gran misto di mare alla Maiorchina
  • 3

    Bagnate con il brandy e fiammeggiate.

    Gran misto di mare alla Maiorchina
  • 4

    Unite il soffritto al tegame con il pesce e terminate la cottura a fuoco dolce per 15 minuti; insaporite di sale e pepe.

    Gran misto di mare alla Maiorchina
  • 5

    Salate e pepate.

    Poco prima della fine della cottura aggiungete un trito di aglio, mandorle e prezzemolo diluito con qualche cucchiaio di vino bianco.

    Gran misto di mare alla Maiorchina Gran misto di mare alla Maiorchina

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