Preparazione

• 1

  Lessate per 10 minuti le granceole immergendole, ancora vive, in acqua salata ed insaporita con pepe, timo e maggiorana.
  Una volta cotte lasciare intiepidire nell’acqua di cottura, successivamente aprire le granceole ed estrarre la polpa, eliminare i scarti.
  Mettere la polpa e i gamberetti tritati grossolanamente in un contenitore e condire con maionese, mescolare. Foderare i gusci con delle foglie di lattuga ben pulita e versare la polpa condita.
  Prima di servire lasciare riposare al fresco.

Come lessare

Come condire