Una cottura molto lunga per questo guazzetto di granchi e gamberi aromatizzato in fine cottura dai peperoni verdi. Ottima apertura per un pasto a base di pesce.
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 210 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- Granchio 1 kg
- Gamberetti ( piccoli ) - 500 gr
- Peperoni verdi 5
- Pomodoro pelato 300 gr
- Carote 1
- Sedano 1 costa
- Alloro 1 foglia
- Sale q.b.
- Spicchio di aglio 3
- Peperoncini piccanti ( facoltativo ) - q.b.
- Casseruola
Attrezzature
Preparazione
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1
In una casseruola con l'olio, rosolate l' aglio, la carota e la costa di sedano, precedentemente puliti e tagliati a tocchettini.
Aggiungete i granchi, i gamberetti e la foglia d'alloro, lasciateli cuocere fino a quando non sia evaporata completamente la loro acqua.
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2
A questo punto, aggiungete i pomodori pelati tritati e tanta acqua fino a coprire i granchi.
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3
Lasciate cuocere a fiamma bassissima per 3 ore.
Nel frattempo, lavate e tagliate a listarelle i peperoni verdi e, a mezz'ora della fine della cottura, aggiungeteli ai granchi.
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4
Portate a termine la cottura e servite i granchi caldi con della fette di pane bruschettate.
