Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 350 g di grano
- 250 g di carne di agnello
- 250 g di carne di maiale
- 500 g di pomodori maturi
- ricotta salata grattugiata
- 2 peperoncini piccanti
- olio d'oliva
- sale.
Preparazione
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Lasciate il grano a bagno per una nottata e, il giorno dopo, lessatelo.
Saltatelo e conditelo con un ragù ottenuto facendo rosolare per poco le carni, tagliate a pezzetti, in olio d'oliva e aggiungendo, successivamente, i pomodori passati al setaccio.
Aggiungete i peperoncini spezzettati; spolverate di ricotta e servite caldo.
