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Cookaround

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Gricia

Gricia: alzi la mano chi non conosce questa ricetta favolosadi origine laziale. Si fa in pochissimi tempo e con pochissimi ingredienti che però devono essere di eccezionale qualità. Seguite i nostri consigli e verrà di certo favolosa come questa che proponiamo di seguito. 

Gricia

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 5 min
  • Cottura 10 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Spaghetti 400 gr
  • Guanciale di maiale 100 gr
  • Pecorino romano 100 gr
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

  • 1

    Quando volete preparare la grigia per prima cosa affettate da prima a listarelle poi a dadini il guanciale. Mettete la dodalata di guanciale all'interno di una padella e senza aggiungere alcun tipo di condimento, lasciate rosolare il guanciale nel suo stesso grasso.

    Quando il guanciale risulterà ben dorato, spegnete la fiamma.

     

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  • 2

    Portate a bollore in una capace pentola l'acqua. Appena l'acqua avrà raggiunto il bollore mettete a lessare gli spaghetti e portate a cottura la pasta.

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  • 3

    Una volta che la pasta avrà raggiunto la cottura al dente, accendete nuovamente la padella con il condimento e scolate direttamente gli spaghetti nella padella. Aggiungete un paio di mestoli di acqua di cottura della pasta e una bella spolverata di pecorino grattugiato e saltate per qualche istante il tutto in maniera tale da fare amalgamare e insaporire bene la pasta.

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  • 4

    Impiattate e servite con dell'altro pecorino grattugiato e una bella spolverata di pepe nero macinato.

    Buon appetito.

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