Preparazione

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  Sulla spianatoia, mettete la farina aperta a fontana, poi aggiungete il lievito, il sale ed il malto; per finire lo strutto e l'acqua.
  Impastate accuratamente, quindi lasciatelo riposare, coperto, per circa 40 minuti, quindi provvedete alla confezione dei grissini, tagliando delle listarelle di circa 6cm, da arrotolare a mano. Se possibile cuoceteli nel forno a legna, altrimenti utilizzate il forno tradizionale.

Come impastare