Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 200 g di fegato di maiale
- 200 g di salsiccia
- 2 uova
- 1 pizzico di pepe
- 2 cucchiai di pane grattugiato
- una abbondante manciata di formaggio parmigiano
- 1/2 noce moscata
- 20 bacche di ginepro
Preparazione
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Tritare tutto finemente, poi aggiungere le uova, sale quanto basta ed un pizzico di pepe, il pane grattugiato, il formaggio parmigiano e la noce moscata grattugiata, infine le bacche di ginepro.
Avviluppate il tutto nella retina di maiale; mettete, poi, in un tegame, con olio quanto basta, e lasciate cuocerelentamente per circa un'ora.