Guiso chacarero

Preparazione

• 1

  Per preparare il guiso chacarero, per prima cosa preparate del brodo di carne che vi servirà per portare a cottura la carne. 

  Tagliate il pollo a pezzi e raccoglietelo in una scodella. Spremete un limone e versate il succo sopra il pollo, aromatizzate il pollo con del peperoncino e origano essiccato, insaporite la carne con un pizzico di sale, mescolate bene il tutto in maniera tale da farla insaporire bene e lasciate marinare per minimo 30 minuti.

  

• 2

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• 3

  Nel frattempo mettete e lasciate sciogliere lo strutto, in una casseruola dai bordi alti, capace di contenere tutti gli ingredienti necessari per la preparazione della ricetta. 

  Tritate finemente una cipolla e mettetela a soffriggere nella casseruola. Quando la cipollla si sarà leggermente appassita, unite nella casseruola la salsiccia sbriciolata e lasciatela rosolare per qualche minuto. Aggiungete nella casserruola i pomodori pelati e aromatizzate il tutto con del cumino in polvere e con del prezzemolo tritato, coprite e lasciate cuocere per circa 30 minuti.

  

• 4

  Trascorso il tempo indicato allungate la salsa di pomodoro con il brodo di carne e aggiungete nella casseruola il pollo a pezzi marinato.

  Aggiustate il tutto se necessario con un pizzico di sale e una macinata di pepe, coprite e proseguite la cottura per altri 30 minuti.

  

• 5

  Traacorso il tempo necessario per la cottura del pollo, spezzettate gli spaghetti e metteteli a cuocere nella casseruola con la carne e portate a cottura, aggiungendo dell'acqua se necessario.

  Quando la pasta avrà raggiunto il grado di cottura desiderato, impiattate e servite.