Preparazione

• 1

  Tritate grossolanamente la carne e insaporitela nell'olio, mescolatevi la cipolla tritata e il peperone a quadratini e rosolate il tutto per un paio di minuti.

  

• 2

  Unite all'intingolo una foglia d'alloro, un cucchiaino di semi di cumino e il peperoncino pestato.

  

• 3

  Aggiungetevi il riso e rimestate finché divenga trasparente; alla fine unire la polpa spezzettata dei pomodori, tre bicchieri d'acqua e sale.

  

• 4

  Lasciate cuocere il composto per 1/4 d'ora, ben coperto, rimestandolo di tanto in tanto; alla fine unite i piselli cotti, rimestate e spegnete il fuoco, coprite e fate riposare per 5 minuti.

  

• 5

  Servite caldo, con formaggio grattugiato.

Come tritare

Come rosolare