Name: Guiso de carne
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Polpa di manzo 400 gr; Pomodori maturi 300 gr; Piselli secchi e lessati 150 gr; Riso 150 gr; Olio extravergine d'oliva (EVO) ½ bicchiere; Cipolle 1; Peperoni verdi 1; Cumino; Alloro 2 foglie; Peperoncino in polvere; Sale; Formaggio grattugiato

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 20 min
Cottura 25 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Polpa di manzo 400 gr
Pomodori maturi - 300 gr
Piselli secchi e lessati - 150 gr
Riso 150 gr
Olio extravergine d'oliva (EVO) ½ bicchieri
Cipolle 1
Peperoni verdi 1
Cumino q.b.
Alloro 2 foglie
Peperoncino in polvere q.b.
Sale q.b.
Formaggio grattugiato - q.b.

1
Tritate grossolanamente la carne e insaporitela nell'olio, mescolatevi la cipolla tritata e il peperone a quadratini e rosolate il tutto per un paio di minuti.

2
Unite all'intingolo una foglia d'alloro, un cucchiaino di semi di cumino e il peperoncino pestato.

3
Aggiungetevi il riso e rimestate finché divenga trasparente; alla fine unire la polpa spezzettata dei pomodori, tre bicchieri d'acqua e sale.

4
Lasciate cuocere il composto per 1/4 d'ora, ben coperto, rimestandolo di tanto in tanto; alla fine unite i piselli cotti, rimestate e spegnete il fuoco, coprite e fate riposare per 5 minuti.