Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 20 min
- Cottura 25 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Polpa di manzo 400 gr
- Pomodori maturi - 300 gr
- Piselli secchi e lessati - 150 gr
- Riso 150 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) ½ bicchieri
- Cipolle 1
- Peperoni verdi 1
- Cumino q.b.
- Alloro 2 foglie
- Peperoncino in polvere q.b.
- Sale q.b.
- Formaggio grattugiato - q.b.
Preparazione
-
1
Tritate grossolanamente la carne e insaporitela nell'olio, mescolatevi la cipolla tritata e il peperone a quadratini e rosolate il tutto per un paio di minuti.
-
2
Unite all'intingolo una foglia d'alloro, un cucchiaino di semi di cumino e il peperoncino pestato.
-
3
Aggiungetevi il riso e rimestate finché divenga trasparente; alla fine unire la polpa spezzettata dei pomodori, tre bicchieri d'acqua e sale.
-
4
Lasciate cuocere il composto per 1/4 d'ora, ben coperto, rimestandolo di tanto in tanto; alla fine unite i piselli cotti, rimestate e spegnete il fuoco, coprite e fate riposare per 5 minuti.
-
5
Servite caldo, con formaggio grattugiato.
Come tritare
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