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Gulash di manzo slovacco

Il gulash slovacco è ormai entrato a far parte della nostra tradizione mediterranea, un piatto semplice e ricco da preferire nelle sere invernali. Un comfort food slavo che piace sempre e comunque, in cui ogni famiglia aggiunge un tocco personale per caratterizzarlo. Le spezie e gli aromi saranno la chiave di volta di questo piatto favoloso ricco di gusto e tradizione. Cercate di far cuocere tanto la carne ma a fiamma medio bassa in modo da renderla tenera e per niente stopposa. Se adorate come noi gli spezzatini, vi consigliamo di provare anche lo spezzatino d'agnello, ottimo davvero!

Gulash di manzo slovacco

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 90 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Carne di manzo 400 gr
  • Olio di oliva 60 gr
  • Patate 600 gr
  • Acqua o di più, per far si che il piatto abbia la consistenza della zuppa - 1,5 tazze
  • Cipolle 80 gr
  • Semi di cumino 1 pizzico
  • Sale q.b.
  • Spicchio di aglio 2
  • Paprica ½ cucchiai da tè
  • Condimento misto 1 cucchiaio da tè
  • Attrezzature

  • Casseruola

Preparazione

  • 1

    Tagliate la carne a cubetti di 3 cm circa. Tritate la cipolla. Schiacciate l'aglio. Tagliate le patate a cubetti.

    Fate prendere colore alla carne nell'olio in una casseruola, quindi aggiungete la cipolla.

    Gulash di manzo slovacco Gulash di manzo slovacco
  • 2

    Aromatizzate, quindi, con i semi di cumino, il sale, l'aglio, la paprika ed il condimento misto.

    Gulash di manzo slovacco
  • 3

    Incorporate l'acqua e bollite leggermente fino a che la carne sia leggermente soffice.

    Gulash di manzo slovacco
  • 4

    Aggiungete, quindi, le patate e continuate a bollire a fuoco basso fino a che le patate e la carne si ammorbidiscano per bene. Servite con il pane.

Consiglio

  • Quali tipi di carne sono consigliati?

    Puoi utilizzare i tagli di carne specifici per lo spezzatino, o il muscolo in generale. 

    Con cos'altro posso accompagnare questo gulash slovacco?

    Puoi servirlo anche con del riso pilaf o semplicemente bollito.

    Posso utilizzare sia paprika dolce che quella piccante?

    Sì certo puoi usare entrambe o una delle due, dipende molto dai gusti! 

     

     

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