Il gulash è una gustosissima pietanza a base di carne di manzo di origine ungherese, che viene preparata in tantissimi ristoranti del posto, ma è un piatto talmente buono che oramai si è diffuso in tutta Europa. La sua cottura lenta e lunga permette ai bocconcini di carne di diventare teneri, le patate e le spezie aggiunte inoltre fanno che il tutto sia ancora più gustoso e saporito. Provate anche voi questa ricetta, pur non essendo molto complicata, qualora aveste dubbi potete lasciarci le domande all'interno del box dei commenti e di certo riusciremo a risolverli. Se amate gli spezzatini, dopo aver preparato il gulash provate anche lo spezzatino all'arancia.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Cottura 90 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

Carne di manzo 500 gr
Lardo di maiale 100 gr
Cipolle 1
Paprica 1 cucchiaio da tè
Sale q.b.
Spicchio di aglio 1
Cumino 1 cucchiaio da tè
Maggiorana essiccata 1 cucchiaio da tè
Passata di pomodoro 2 cucchiai da tavola
Patate piccole - 3
Brodo di carne 1 l

Casseruola

1
Quando volete ralizzare la ricetta del gulash fate appassire la cipolla nel lardo evitando che s'imbrunisca, quindi aggiungete la carne e le spezie.

2
Aggiungete l'acqua o il brodo e la passata di pomodro e lasciate sobbollire fino a che la carne risulti tenera.

3
Aggiungete, quindi, le patate in piccoli pezzi e lasciate sul fuoco fino a cottura delle patate.

4
Servite con pane bianco o panini.

Quanto tempo deve cuocere?

Per renderlo tenero deve cuocere almeno due ore a fiamma medio/bassa.

Posso congelarlo?

Sì certo sarà perfetto da riutilizzare.

Come mai la carne viene sempre dura?

Quello che posso consigliarti è quello di acquistare carne adatta, magari chiedi consiglio al macellaio e di versare liquidi sempre caldi su di essa.