Preparazione

• 1

  Cuocete le zucchine tagliate a cubetti in padella nel burro per 4-5 minuti.

  

• 2

  In una terrina sbattete le uova con il latte, il peperoncino in polvere e il sale.

  

• 3

  Incorporatevi metà del formaggio.

  

• 4

  Versate il composto ottenuto sopra le zucchine e cuocete sul fuoco dolce e senza mescolare finché le uova inizieranno a rapprendersi sul fondo e ai bordi della padella.

  

• 5

  Sollevate e ripiegate i lembi della frittata in modo che il composto ancora in superficie venga a contatto con la padella e si addensi.

  

• 6

  Continuate a sollevare e ripiegate per 5 minuti; quindi spolverizzate con il rimanente formaggio e servire.