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Hummus di ceci

L'hummus di ceci ha un gusto cremoso e leggermente speziato, perfetto per accompagnare verdure crude, pane pita, piadine o come condimento per panini e wraps. L'hummus di ceci si può personalizzare con diverse spezie ed erbe aromatiche, come paprika, curry o menta, per adattarsi a ogni esigenza.

Cucinare l'hummus di ceci non richiede particolari abilità culinarie. Basta lessare i ceci tenuti in ammollo almeno 8 ore (o utilizzare quelli in scatola), frullarli con tahina, succo di limone, aglio e olio d'oliva, e il gioco è fatto! In meno di 30 minuti potrai gustare un antipasto o uno spuntino sano e saporito.

Cosa aspetti a cucinare questo delizioso hummus di ceci? 

Hummus di ceci

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti m. difficile

    Ingredienti per fare l'Hummus di ceci

  • Ceci in scatola 500 gr
  • Spicchio di aglio 2
  • Limone 1
  • Tahina 2 cucchiai da tavola
  • Cumino 1 cucchiaio da tè
  • Paprika dolce 1 cucchiaio da tavola
  • Sale fino 1 pizzico
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 20 gr
  • Acqua fredda q.b.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Cucchiaio di legno / Frullatore / Scolapasta

Come si prepara l'hummus di ceci

  • 1

    Versa i ceci in scatola in uno scolapasta e sciacquali per bene. Se vuoi rendere l'hummus di ceci più digeribile, privali delle pellicine, che verrano via semplicemente sfregando i ceci con le mani.

     

    Hummus di ceci Hummus di ceci
  • 2

    Versa i ceci nel boccale del frullatore e aggiungi il succo filtrato di un limone. Sbuccia due spicchi d'aglio, tagliali a metà e privali del cuore, che è poco digeribile, poi aggiungili nel boccale con i ceci.

     

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  • 3

    Unisci anche la tahina, la paprika, il cumino, un pizzico di sale e l'olio. Aggiungi mezzo bicchiere d'acqua molto fredda e incomincia a frullare, aggiungendo altra acqua a filo se la crema rimane troppo densa.

     

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  • 4

    Quando avrai raggiunto la consistenza desiderata, versa l’hummus di ceci in una ciotola, completa la ricetta con una spolverata di paprika e un filo d’'olio extravergine di oliva in superficie.

    Hummus di ceci Hummus di ceci

Come si conserva l'hummus di ceci

  • Trasferisci l'hummus in un contenitore ermetico, preferibilmente di vetro o plastica per alimenti. Ungi la superficie della crema di ceci con olio extravergine di oliva, puoi spargerlo delicatamente con un pennello da cucina, in questo modo non si altererà il colore. Chiudi il contenitore con il suo coperchio a chiusura ermetica. L'hummus conservato in frigorifero in questo modo si mantiene fresco per 3-4 giorni.

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