Name: I genovesi
Prep time: 15 min
Total time: 23 min
Yield: 12 pezzi
Ingredients: Farina 00 100 gr; Zucchero 100 gr; Uova 1; Scorza di limone di 1 limone

I genovesi sono biscotti davvero semplicissimi, non contengono nessun ingrediente grasso, nè olio nè burro...solo un uovo a legare la farina e lo zucchero.

Ottimi per la prima colazione per non appesantirsi troppo ad inizio giornata, danno la carica giusta che serve per affrontare il lavoro o la scuola.

Dosi per 12 pezzi
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Cottura 8 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Farina 00 100 gr
Zucchero 100 gr
Uova 1
Scorza di limone di 1 limone - q.b.

Forno / Frusta elettrica / Leccarda

1
Dividete il tuorlo dall'albume e montate quest'ultimo a neve. Quando l'albume inizia a schiumare, iniziate ad aggiungervi lo zucchero in due volte continuando a montare.

2
Incorporate all'albume con molta delicatezza e sempre mescolando dal basso verso l'alto, il tuorlo leggermente sbattuto, la scorza di limone e la farina setacciata.

3
Infarinatevi le mani e, con l'impasto ottenuto, formate dei bastoncini.

Adagiate i bastoncini di impasto su di una placca da forno foderata di carta forno e conferite a ciascun biscotto una forma a S.