Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 1 kg e mezzo di noci sguciate
- 300g di nocciole
- 300g di mandorle
- 300g di cedro candito
- 300g di miele
- 250g di pinoli
- 400g di uva passerina
- la buccia grattugiata d'una arancia
- una grattugiata di noce moscata
- 2 bicchieri di mosto cotto
- 200g di farina
- 700g di cioccolato fondente spezzettato
- 100g di cacao amaro
- due tazzine di caffè ristretto
- 200g di zucchero
- una spolverata di pepe nero macinato.
- Forno
Attrezzature
Preparazione
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Pulire e spellare noci, mandorle e nocciole e in un pentolino di miele scaldare il caffé e il mosto cotto.
Gli altri ingredienti vanno mescolati assieme sulla spianatoia all'asciutto, si cerca poi di utilizzare il liquido dolce per incorporare ad essi i 200 g di farina in modo da ottenere un impasto. Ottenutolo, si prelevano da esso altrettante pagnottine che si mettono a cuocere in una teglia precedentemente spolverata di farina che va messa in forno per circa mezz'ora a media gradazione. Si mangiano dopo alcuni giorni.
