Name: Il torrone
Yield: 4
Ingredients: 300 g miele bianco; 350 g zucchero; 2 bianchi d'uova; 150 g mandorle spellate; 150 g nocciole; 50 g pistacchi; ostie.

Dosi per 4 persone
Difficoltà media
Costo medio
Reperibilità Alimenti media

300 g miele bianco
350 g zucchero
2 bianchi d'uova
150 g mandorle spellate
150 g nocciole
50 g pistacchi
ostie.

1
In un tegame a bagnomaria mettete il miele e farlo bollire,aggiungere gli albumi battuti a neve e non appena il composto si rompe toglietelo dal fuoco.
Cuocete lo zucchero con poca acqua fino a portarlo a caramella , vuotatelo nel composto sul fuoco senza smettere di girare, aggiungete mandorle, nocciole, pistacchi, mantenuti al caldo in forno, girate rapidamente una ultima volta. Versate il composto in placca o altra forma che avrete foderato con ostie. Pressate bene e lasciate raffreddare per alcune ore, infine tagliare a stecche.