
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 100g di uova di pesce salate
- 4 fette di pane
- 1 cipolla molto piccola
- 2 limoni (succo)
Preparazione
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Fate inumidire bene il pane e togliete la crosta. Sbattetelo fino a renderlo poltiglia e aggiungete le uova di pesce. Continuate a lavorare l'impasto fino a renderlo liscio.
Cominciate allora a versare lentamente l'olio e il limone alternandoli. Se volete mettete anche un po' di pepe.
Stendetela in un piatto e ornatela a secondo del vostro gusto usando le olive, i capperi ed i sottaceti.
Variazione:
invece del pane potete usre 4-5 patate bollite (calde) di grandezza media o se preferite invece della cipolla potete aggiungere 2 spicchi d'aglio.
Note
- L'insalata con uova di pesce regna sulla tavola durante la Quaresima ed è ben accolta da ogni antipasto per l'ouzo.
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