Insalata di aringa

Preparazione

• 1

  Lasciate le aringhe nel latte per 7-8 ore. Scolatele, togliete la pelle e la lisca e tagliatele in piccoli pezzi. Fate bollire le patate, pelatele e tagliatele a cubetti.
  Tagliate la cipolla ed il peperone, aggiungete il prezzemolo tritato e mischiate tutti gli ingredienti con olio e aceto.

Note

• Potete eliminare il peperone e aggiungere, se volete, una mela agre, 1/2 tazza di yogurt e mostarda in polvere.