Name: Insalata di ceci allo yogurt
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: Ceci in scatola sgocciolati 100 gr; Yogurt bianco naturale 250 gr; Cumino in polvere; Peperoncino rosso piccante; Sale

l'insalata di ceci allo yogurt è un secondo piatto, o anche piatto unico, che ricorda i sapori orientaleggianti dell'India, paese in cui si mangiano tantissimo i ceci e si fa largo uso di spezie come il cumino e il peperoncino.

La ricetta dell'insalata di ceci che ti proponiamo oggi è molto veloce, adatta ad essere cucinata quando hai poco tempo ma vuoi comunque fare un pasto sano ed appagante.

Noi abbiamo usato i ceci biologici in scatola, cotti al vapore, ma se hai tempo puoi tranquillamente comprare dei ceci secchi e cuocerli per 45 minuti in acqua bollente dopo averli tenuti a bagno per almeno 8 ore.

Prova la nostra ricetta con passo passo fotografico, diventerà uno dei tuoi salvacena preferiti!

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Dosi per 4 persone
Difficoltà molto bassa
Preparazione 5 min
Costo molto basso
Reperibilità Alimenti molto facile

Ceci in scatola sgocciolati - 100 gr
Yogurt bianco naturale 250 gr
Cumino in polvere q.b.
Peperoncino rosso piccante q.b.
Sale q.b.

Ciotola / Cucchiaio

1
Scola i ceci dal loro liquido di conservazione, passa lo scolapasta con i ceci sotto all'acqua corrente fresca del rubinetto per sciacquarli.

Mettili in una ciotola e condiscili con sale e cumino, mescola, poi aggiungi lo yogurt a cucchiaiate.

2
Mescola i ceci con lo yogurt ad ogni cucchiaiata e finisci unendo il peperoncino piccante in polvere. Predisponi delle foglie di insalata in 4 ciotole monoporzione e versaci i ceci. Prima di servire aspetta 10 minuti per far si che i sapori si amalgamino bene.

L'insalata di ceci è un piatto molto comune in India e ci sono molte varianti diverse da regione a regione. Una ricetta popolare un po' ovunque, è l'insalata di ceci con pomodoro e cetriolo.

Per prepararla, mescola i ceci lessati con pomodori a cubetti, cetrioli a cubetti, cipolla rossa tritata, coriandolo fresco tritato e spezie come cumino in polvere, peperoncino rosso in polvere e sale, in questo caso non è previsto l'utilizzo dello yogurt, ma se ti piace puoi sempre aggiungerlo perché ci sta benissimo!

Puoi preparare l'insalata di ceci con lo yogurt anche qualche ora prima di consumarla, l'importante è chiuderla bene in un contenitore ermetico per impedirle di assorbire odori sgradevoli, e tenerla riposta in frigo fino al momento di consumarla.