Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 175gr di fagioli con l'occhio
- 1 pomodoro tritato finemente
- 1 cipolla tritata finemente
- 1 peperone tritato finemente
- 1 cetriolo tritato finemente
- 1 peperoncino tritato finemente
- 1 cucchiaio di coriandolo tritato
- qualche foglia di lattuga.
- 1 cucchiaio di succo di limone
- ½ cucchiaino di zucchero
- 1 cucchiaio d'olio
- sale a piacere.
Per il condimento
Preparazione
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1
Bollire i fagioli fino a cottura ultimata. Scolarli. Aggiungere il pomodor, la cipolla, il peperone, il cetriolo e i peperoncini verdi. Versare il condimento sull'insalata. Far raffreddare.
Disporre l'insalata su di un letto di foglie di lattuga. Cospargerla con foglie di coriandolo. Servire fredda.
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