Name: Insalata di fagioli neri
Yield: 4
Ingredients: Fagioli neri già cotti 500 gr; Peperoni verdi tipo friggiteli 3; Cipolla 1; Mais 160 gr; Pomodori ciliegini 20; Olio extravergine d'oliva (EVO); Sale; Pane a fette abbrustolito

Che buona questa insalata di fagioli neri è facile e veloce, decisamente perfetta per chi vuole portare a tavola un piatto unico buono e saporito perfetto per chi non vuole accendere i fornelli magari durante una calda giornata d'estate. Ecco la ricetta per farla in maniera ottima!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Fagioli neri già cotti - 500 gr
Peperoni verdi tipo friggiteli - 3
Cipolla 1
Mais 160 gr
Pomodori ciliegini 20
Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
Sale q.b.

Pane a fette abbrustolito -

1
Per preparare l'insalata di fagioli neri, assicuratevi di avere a disposizioone tutti gli ingredienti necessari per poterla realizzare.

Da prima: prendete una cipolla dividetela a metà, tagliatela finemente e mettetela in ammollo dentro una ciotola con dell'acqua fredda per almeno 1-2 ore, in modo tale da farle perdere il sapore forte.

2
Prendete i fagioli neri scolateli dall'acqua di conservazione o se li avete preparati voi dall'acqua di cottura e metteteli in un'insalatiera.

3
Tagliate ogni pomodorino in quattro parti e aggiungetelo nell'insalatiera insieme ai fagioli.

4
Aggiungete nell'insalatiera anche il mais i peperoncini verdi tagliati a fettine.

5
Strizzate, asciugate le cipolle e aggiungetele nell'insalatiera insieme agli altri ingredienti.

6
Condite l'insalata di fagioli neri semplicemente con olio extavergine d'oliva e sale.

Mescolate il tutto in modo tale da far insaporire bene tutti gli ingredienti.