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Insalata di fagioli neri

Che buona questa insalata di fagioli neri è facile e veloce, decisamente perfetta per chi vuole portare a tavola un piatto unico buono e saporito perfetto per chi non vuole accendere i fornelli magari durante una calda giornata d'estate. Ecco la ricetta per farla in maniera ottima! 

Insalata di fagioli neri

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Fagioli neri già cotti - 500 gr
  • Peperoni verdi tipo friggiteli - 3
  • Cipolla 1
  • Mais 160 gr
  • Pomodori ciliegini 20
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.
  • Per servire

  • Pane a fette abbrustolito -

Preparazione

  • 1

    Per preparare l'insalata di fagioli neri, assicuratevi di avere a disposizioone tutti gli ingredienti necessari per poterla realizzare.

    Da prima: prendete una cipolla dividetela a metà, tagliatela finemente e mettetela in ammollo dentro una ciotola con dell'acqua fredda per almeno 1-2 ore, in modo tale da farle perdere il sapore forte.

    Insalata di fagioli neri Insalata di fagioli neri
  • 2

    Prendete i fagioli neri scolateli dall'acqua di conservazione o se li avete preparati voi dall'acqua di cottura e metteteli in un'insalatiera.

    Insalata di fagioli neri
  • 3

    Tagliate ogni pomodorino in quattro parti e aggiungetelo nell'insalatiera insieme ai fagioli.

    Insalata di fagioli neri Insalata di fagioli neri
  • 4

    Aggiungete nell'insalatiera anche il mais i peperoncini verdi tagliati a fettine.

    Insalata di fagioli neri Insalata di fagioli neri Insalata di fagioli neri
  • 5

    Strizzate, asciugate le cipolle e aggiungetele nell'insalatiera insieme agli altri ingredienti.

    Insalata di fagioli neri Insalata di fagioli neri Insalata di fagioli neri
  • 6

    Condite l'insalata di fagioli neri semplicemente con olio extavergine d'oliva e sale.

    Mescolate il tutto in modo tale da far insaporire bene tutti gli ingredienti.

    Insalata di fagioli neri Insalata di fagioli neri Insalata di fagioli neri
  • 7

    Servite l'insalata di fagioli neri accompagnata da delle fette pane di abbrustolito.

    Buon appetito!!!

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