Insalata di fagiolini, una bontà semplice e genuina che accompagna egregiamente secondi piatti sia di carne che di pesce.A volte, proprio perché molto gustosa, mi piace consumarla anche così, da sola con un paio di fette di buon pane....l'ideale per mantenersi leggeri con gusto! A noi questa versione piace tanto ma voi ovviamente potete modificarla come più vi piace, aggiungendo magari qualcosa che avete da consumare in frigorifero. Se amate i piatti unici come questo, ecco per voi un'altra ricetta: insalata di patate e feta.

Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 5 min
- Cottura 15 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Fagiolini verdi 800 gr
- Olive nere 200 gr
- Spicchio di aglio 1
- Limone 1
- Erba cipollina q.b.
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 6 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Frusta elettrica / Pentola
Attrezzature
Preparazione
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1
Portate una pentola colma d'acqua a bollore, quindi salatela e tuffatevi i fagiolini preventivamente spuntati e lavati.
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4
Trasferite i fagiolini su di un telo pulito ed asciugateli, quindi raccoglieteli in una ciotola per condirli.
Aggiungete le olive, il trito aromatico e l'erba cipollina.
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7
Serviteli freddi o a temperatura ambiente.