Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti media
- 1 kg di funghi misti (prataioli
- ovoli e porcini)
- 2 mazzetti di rucola
- parmigiano
- 2 limoni
- olio extra vergine di oliva
- sale e pepe.
Preparazione
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Pulite accuratamente i funghi, tagliateli a fettine e metteteli a macerare nel succo dei 3 limoni ed un pizzico di sale per circa 3 ore.
Scolate i funghi, unite la rucola, che avrete lavata e tagliata, condite con olio extra vergine, pepe macinato e scaglie di parmigiano a piacere, quindi servite.
