Preparazione

• 1

  Lessate i gamberoni in abbondante acqua bollente per pochi minuti, quindi scolateli.

  

• 2

  Riunite in un'insalatiera i pomodorini tagliati in due e la cipolla affettata finemente.

  

• 3

  Affettate le patate lesse.

  

• 4

  Unite anche i gamberoni freddi nell'insalatiera.

  

• 5

  Preparate un'emulsione con l'olio, la senape, l'aceto ed il sale.

  

• 6

  Realizzate un letto con le patate a fette sul vassoio da portata.

  

• 7

  Condite le verdure e i gamberoni con l'emulsione preparata.

  

• 8

  Distribuite l'insalata sul letto di patate e servite.

  

Come lessare

Come emulsionare