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Insalata di gamberoni alla catalana

Insalata di gamberoni alla catalana: fresca e saporita, perfetta anche da preparare in anticipo.Ottimo come secondo, come piatto unico o per arricchire un buffet, l'importante è avere dei gamberoni freschissimi ed il gioco è praticamente fatto!
Insalata di gamberoni alla catalana

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 10 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Gamberoni 12
  • Cipolle rosse 3
  • Pomodori ciliegini 10
  • Patate lesse - 2
  • Aceto di vino bianco 1 cucchiaio da tavola
  • Senape 1 cucchiaio da tè
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 6 cucchiai da tavola

    • Attrezzature

  • Insalatiera / Pentola

Preparazione

  • 1

    Lessate i gamberoni in abbondante acqua bollente per pochi minuti, quindi scolateli.

    Insalata di gamberoni alla catalana Insalata di gamberoni alla catalana
  • 2

    Riunite in un'insalatiera i pomodorini tagliati in due e la cipolla affettata finemente.

    Insalata di gamberoni alla catalana Insalata di gamberoni alla catalana
  • 3

    Affettate le patate lesse.

    Insalata di gamberoni alla catalana
  • 4

    Unite anche i gamberoni freddi nell'insalatiera.

    Insalata di gamberoni alla catalana
  • 5

    Preparate un'emulsione con l'olio, la senape, l'aceto ed il sale.

    Insalata di gamberoni alla catalana
  • 6

    Realizzate un letto con le patate a fette sul vassoio da portata.

    Insalata di gamberoni alla catalana
  • 7

    Condite le verdure e i gamberoni con l'emulsione preparata.

    Insalata di gamberoni alla catalana
  • 8

    Distribuite l'insalata sul letto di patate e servite.

    Insalata di gamberoni alla catalana

Come lessare

Come emulsionare

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