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Insalata di gamberoni alla catalana

Insalata di gamberoni alla catalana: fresca e saporita, perfetta anche da preparare in anticipo.Ottimo come secondo, come piatto unico o per arricchire un buffet, l'importante è avere dei gamberoni freschissimi ed il gioco è praticamente fatto!

Insalata di gamberoni alla catalana

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 10 min
Cottura 10 min
Costo medio
Reperibilità Alimenti facile

Gamberoni 12
Cipolle rosse 3
Pomodori ciliegini 10
Patate lesse - 2
Aceto di vino bianco 1 cucchiaio da tavola
Senape 1 cucchiaio da tè
Olio extravergine d'oliva (EVO) 6 cucchiai da tavola

Insalatiera / Pentola

1
Lessate i gamberoni in abbondante acqua bollente per pochi minuti, quindi scolateli.

2
Riunite in un'insalatiera i pomodorini tagliati in due e la cipolla affettata finemente.

3
Affettate le patate lesse.

4
Unite anche i gamberoni freddi nell'insalatiera.

5
Preparate un'emulsione con l'olio, la senape, l'aceto ed il sale.

6
Realizzate un letto con le patate a fette sul vassoio da portata.

7
Condite le verdure e i gamberoni con l'emulsione preparata.

8
Distribuite l'insalata sul letto di patate e servite.

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