Preparazione

• 1

  Per fare l'insalata di gamberoni e patate all'aneto sgusciate e togliete delicatamente l'intestino ai gamberoni.

  Metteteli a marinare con il succo del lime, l'olio e l'aneto. Lasciateli nella marinata per 1-2 ore.

  

• 2

  Nel frattempo lessate le patate. Una volta raffreddate, tagliatele a cubetti, procedete nello stesso modo con la barbabietola, riponete il tutto in una ciotola.

  Preparate una vinagrette con mezzo bicchiere di olio, il succo di un lime e un pizzico di sale.

  

• 3

  In una padella saltate velocemente i gamberi sgocciolati dalla marinata. Lasciateli intiepidire e serviteli con l'insalata di patate e barbabietole, annaffiandoli abbondantemente con la vinagrette.

Consiglio

• Se non la consumo tutta come la conservo?

  Puoi metterla in un contenitore in frigorifero per al massimo 24 ore.

  Adoro i gamberi, hai altre ricette interessanti?

  Prova a farli in tempura, buonissimi!