L'insalata di mare è un antipasto freddo e delizioso, tipico della cucina mediterranea, anche se è una ricetta diffusa in diverse parti del mondo. Si tratta di un'insalata fredda a base di frutti di mare misti, solitamente cucinati e conditi con pochi altri ingredienti leggeri e aromatici. Gli ingredienti principali dell'insalata di mare possono variare a seconda delle tradizioni locali e dei prodotti regionali, ma di frequente includono calamari, gamberetti, cozze, vongole ecc.
Prova la nostra ricetta con video e passo passo fotografico per cucinare, portare in tavola e gustare una deliziosissima Insalata di mare, fatta con le tue mani a regola d'arte!
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Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 15 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Calamari 1 kg
- Cozze 1 kg
- Gamberoni 1 kg
- Polpa di granchio al naturale 250 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 20 gr
- Aceto di vino bianco 1 bicchierino
- Spicchio di aglio 1
- Prezzemolo 1 ciuffo
- Sale q.b.
- Ciotola / Pentola
Attrezzature
Preparazione
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1
Inizia pulendo i calamari da pelle e cartilagine interna. Sciacquali sotto acqua corrente e tagliali ad anelli.
Pulisci anche i gamberi: elimina la testa, poi le zampette, quindi il carapace e la coda. Incidi il dorso per estrarre l'intestino, delicatamente, con la punta di un coltellino o uno stuzzicadenti.
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2
Porta a bollore l’acqua e cuoci i calamari per 5 o 6 minuti, aggiungi anche i gamberi e cuoci per circa un minuto.
Pulisci le cozze: raschia i gusci con un coltellino, elimina il bisso e sciacqua sotto acqua corrente. In una padella versa l’olio e fai rosolare uno spicchio d’aglio. Aggiungi le cozze e cuoci per 5 minuti, finché non si saranno aperte, infine sgusciale, butta via i gusci e tieni da parte il mollusco.
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3
In una ciotola riunisci i calamari, i gamberi, le cozze e la polpa di granchio fresca. Condisci tutto con un filo d’olio, aceto di vino bianco, il prezzemolo tritato con l’aglio e mescola. L'insalata di mare è pronta.
Conservazione
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Puoi conservare l'insalata di mare per 1 giorno in frigo in un contenitore ermetico.
Consiglio
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Condisci l'insalata di mare con una citronette realizzata con olio e limone e dell'aneto al posto del prezzemolo!