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Insalata di pasta fredda

Con l'arrivo dell'estate, le giornate si fanno più calde e la voglia di piatti freschi e insalatone estive diventa sempre più forte. Tra le ricette estive più amate e versatili, oltre alla classica e sempre presente insalata di riso, spicca l'insalata di pasta fredda.

Questo primo piatto delizioso è una combinazione di sapori, consistenze e colori che lo rendono la scelta perfetta per pranzi all'aperto, picnic o se hai bisogno di una cena veloce.  Una delle caratteristiche più apprezzabili dell'insalata di pasta fredda è la sua versatilità: puoi scegliere tra tanti tipi di pasta corta come fusilli, penne, sedani, farfalle e ruote. Inoltre, puoi ogni volta personalizzare l'insalata con gli ingredienti che più ti piacciono, come verdure croccanti, formaggi saporiti, affettati a cubetti e condimenti aromatici. Lascia libero sfogo alla tua fantasia e crea la tua versione unica di insalata di pasta fredda, segui la nostra ricetta con video e passo passo fotografico per cucinarla in modo perfetto!

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Insalata di pasta fredda

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 10 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Note: + 40 minuti di riposo

    Ingredienti per fare l'insalata di pasta fredda

  • Pasta formato corto. Esempio: mezze penne rigate - 280 gr
  • Giardiniera 300 gr
  • Mais giallo dolce 150 gr
  • Tonno sott'olio sgocciolato - 120 gr
  • Prosciutto cotto in una fetta - 100 gr
  • Olive nere denocciolate - 50 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Maionese 2 cucchiai da tavola
  • Attrezzature

  • Ciotola / Pentola

Come fare l'insalata di pasta fredda

  • 1

    Riempi una pentola di abbondante acqua e portala ad ebollizione, quando bolle abbassa il fuoco, buttaci un pugno di sale grosso, alza di nuovo la fiamma e, quando riprende a bollire, versaci la pasta. Cuoci per il tempo indicato nella confezione. Quando la pasta sarà cotta, scolala in uno scolapasta e passala sotto l'acqua corrente fresca per bloccarne la cottura.

    Insalata di pasta fredda Insalata di pasta fredda
  • 2

    N.B. se vuoi risparmiare tempo, puoi preparare gli ingredienti del condimento nel mentre che cuoci la pasta. 

    Scola le olive dal loro liquido di conservazione, tagliale a rondelle. Taglia a strisce la fetta di prosciutto cotto e poi riduci ogni striscia a cubetti. Scola il tonno dall'olio di conservazione, mettilo in una ciotola e rompilo con i rebbi di una forchetta. 

    Insalata di pasta fredda Insalata di pasta fredda Insalata di pasta fredda Insalata di pasta fredda
  • 3

    Nella ciotola con il tonno, aggiungi le olive a rondelle, il mais scolato dal suo liquido di conservazione, la giardiniera scolata e infine il prosciutto cotto.

    Insalata di pasta fredda Insalata di pasta fredda Insalata di pasta fredda Insalata di pasta fredda
  • 4

    Mescola delicatamente gli ingredienti e aggiusta di sale, condisci con un po' di olio extravergine di oliva e poi aggiungi anche la pasta ormai raffreddata. 

    Insalata di pasta fredda Insalata di pasta fredda Insalata di pasta fredda Insalata di pasta fredda
  • 5

    Termina con due cucchiai abbondanti di maionese fredda di frigo e mescola. La tua insalata di pasta fredda è pronta per essere servita!

    Insalata di pasta fredda Insalata di pasta fredda
Domande e risposte

L'insalata di pasta fredda è buona anche il giorno dopo? 

Certo! Anzi è anche meglio il giorno dopo, conservala in un contenitore chiuso in frigo. 

Che altro tipo di pasta potrei usare per cucinare una buona insalata di pasta fredda?

Puoi usare tutti i tipi di pasta corta che trovi in commercio, non ti consiglio di usare pasta lunga!

Posso usare le olive verdi al posto delle nere? 

Si certo! non usarle intere però, non è piacevole ritrovarsi il nocciolo tra i denti mentre mangi una pietanza morbida come può essere un'insalata di pasta!
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