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Insalata di pollo e avocado

L'insalata di pollo e avocado è un piatto fresco e gustoso, perfetto per l'estate o per una pausa pranzo leggera e nutriente. Come la maggior parte delle insalate, si prepara in pochi minuti con ingredienti semplici e naturali.

Segui la nostra ricetta con passo passo fotografico per cucinare anche tu questa deliziosa ricetta ricca di proteine, grassi buoni, fibre e vitamine. Prova tante altre buonissime ricette con il pollo

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Insalata di pollo e avocado

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti molto facile
  • Petto di pollo 400 gr
  • Pomodorini 300 gr
  • Avocado 1
  • Limone 1
  • Insalata quella che preferisci - q.b.
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  • 1

    Taglia il petto di pollo a metà e poi a tocchetti non molto spessi, decidi tu quale sia la misura di tuo gradimento, considera che se riduci la carne a strisce piccole, poi potrai evitare di usare il coltello mentre sei a tavola. 

    Scalda una padella antiaderente o una bistecchiera e fai cuocere le strisce di petto di pollo senza aggiungere condimenti. Cuoci da un lato e poi, con l'aiuto di una spatola gira la carne e cuoci dall'altro lato. 

    Quando il petto di pollo sarà ben cotto, mettilo da parte così si raffredda. 

    Insalata di pollo e avocado Insalata di pollo e avocado
  • 2

    Lava i pomodorini, togli l'eventuale picciolo e tagliali tutti a spicchi, mettili in una ciotola. Lava l'avocado, taglialo a metà, togli l'osso centrale e, con l'aiuto di un cucchiaio fatto passare tra polpa e buccia, rimuovi quest'ultima dal frutto. Taglia la polpa a cubetti, mettili in una ciotola e spruzzali con succo di limone per evitare che anneriscano. 

    Insalata di pollo e avocado Insalata di pollo e avocado
  • 3

    Prepara un condimento a base di limone, sale e olio ed emulsiona con una forchetta. Lava e taglia a strisce anche l'insalata. A questo punto il pollo si è raffreddato, puoi metterlo in un piatto da portata con l'insalata, l'avocado, i pomodorini. Condisci con l'emulsione di limone e mescola bene per far insaporire in modo uniforme. 

    Insalata di pollo e avocado Insalata di pollo e avocado

Curiosità sull'avocado

  • L'avocado è un frutto esotico dalle molte proprietà benefiche per la nostra salute. Ecco alcuni dei suoi effetti positivi:

    • L'avocado è ricco di grassi insaturi, detti anche grassi buoni, che aiutano a ridurre il colesterolo cattivo (LDL) e i trigliceridi nel sangue, favorendo il colesterolo buono (HDL) e proteggendo il cuore. 
    • Questo frutto è ricco anche di potassio, un minerale che regola la pressione sanguigna e previene l'ipertensione
    • Inoltre, l'avocado è una buona fonte di fibre, che favoriscono la digestione, il senso di sazietà e di conseguenza favorisce la perdita di peso
    • L'avocado è ricco di vitamine, in particolare vitamina C, vitamina E, vitamina K e acido folico, inoltre, contiene anche antiossidanti, come i carotenoidi e i flavonoidi, che combattono i radicali liberi e prevengono l'invecchiamento cellulare e le malattie croniche
    • infine ci piace ribadire che l'avocado ha proprietà anti-infiammatorie, grazie alla presenza di fitosteroli e polifenoli. 

    Come vedi, è sempre utile avere un avocado in casa! 

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