Name: Insalata di pollo e orzo
Prep time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Orzo perlato 200 gr; Pollo cotto e a cubetti 500 gr; Sedano a cubetti ½ costa; Pomodori a pezzetti 150 gr; Cipolle rosse a pezzetti 100 gr; Succo di limone 2 cucchiai da tè; Senape di Digione 1 cucchiaio da tè; Olio extravergine d'oliva (EVO) 50 ml; Lattuga 4 foglie; Sale

Un piatto fresco per l'estate che ha anche il pregio di poter essere preparato in anticipo. L'orzo dà a questa insalata un "tono" più rustico e gustoso.Da provare!

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 25 min
Cottura 20 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile

Orzo perlato 200 gr
Pollo cotto e a cubetti - 500 gr
Sedano a cubetti - ½ coste
Pomodori a pezzetti - 150 gr
Cipolle rosse a pezzetti - 100 gr
Succo di limone 2 cucchiai da tè
Senape di Digione 1 cucchiaio da tè
Olio extravergine d'oliva (EVO) 50 ml
Lattuga 4 foglie
Sale q.b.

Insalatiera / Pentola

1
Ecco gli ingredienti che vi serviranno per realizzare questa semplicissima ricetta.

2
Lessate l'orzo e, una volta cotto, scolatelo e fatelo raffreddare.

A parte in una terrina emulsionate l'olio con la senape e il succo di limone, fino ad ottenere una salsa cremosa; regolate la salsa di sale.

Pulite e tagliate a cubetti tutte le verdure: il pomodoro, il sedano e la cipolla rossa.

Trasferite tutti gli ingredienti in un'insalatiera e condite con una salsa citronette.