Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Qualche foglia di lattuga
- qualche foglia di radicchio rosso trevigiano
- 2 finocchi
- 4 cuori di sedano bianco
- 1 carota
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- aceto rosso
- sale e pepe.
Preparazione
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1
Lavare e asciugare delicatamente le foglie di lattuga e di radicchio e disporle a corolla in un piatto fondo. Lavare i cuori di sedano e i finocchi e asciugarli; tagliare i primi a fette sottilissime e i secondi a lamelle quasi trasparenti.
In una terrina sbattere l'olio d'oliva, un po' d'aceto e qualche pizzico di sale e di pepe macinato al momento. Riunire in una insalatiera il sedano, i finocchi e la carota lavata, asciugata e grattugiata, condire con la salsetta e mescolare.
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2
Stendere queste verdure condite sul letto di foglie di lattuga e di radicchio.