Insalata di verdura con yogurt

Preparazione

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  Pulire e separare il cavolfiore in piccoli fiori. Sbucciare e tagliare a dadini le carote. Cuocere il cavolfiore, le carote ed i piselli in acqua salata e quindi raffreddare in acqua fredda, scolare e far riposare.
  Bollire, pelare e tagliare a dadini le patate e far raffreddare. Frullare lo yogurt, il sale, il miele e i peperoncini verdi con la crema fresca. Miscelare tutte le verdure cotte con il condimento di yogurt.
  Far raffreddare e servire guarnito con foglie di coriandolo.