
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- 250 g cavolfiore
- 2 carote
- 3/4 tazza di piselli
- 2 patate
- 2 peperoncini verdi tritati finemente
- 1 tazza di yogurt
- 2 cucchiai di miele
- 1/4 tazza di crema fresca
- 2 cucchiai di foglie di coriandolo tritate
- sale a piacere
Preparazione
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Pulire e separare il cavolfiore in piccoli fiori. Sbucciare e tagliare a dadini le carote. Cuocere il cavolfiore, le carote ed i piselli in acqua salata e quindi raffreddare in acqua fredda, scolare e far riposare.
Bollire, pelare e tagliare a dadini le patate e far raffreddare. Frullare lo yogurt, il sale, il miele e i peperoncini verdi con la crema fresca. Miscelare tutte le verdure cotte con il condimento di yogurt.
Far raffreddare e servire guarnito con foglie di coriandolo.
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