Insalata mediterranea: un'insalata ricca e colorata che fa quasi pasto, soprattutto se il caldo si fa sentire oppure se vi volete mantenere leggeri...
Provate anche la versione con aggiunta di pesto di rucola, fresca e gustosa!
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Cottura 10 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Lattuga 200 gr
- Olive nere 30 gr
- Pomodori 2
- Peperoni 1
- Zucchine 2
- Basilico 1 ciuffo
- Uova 2
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Aceto di vino bianco 1 cucchiaio da tavola
- Sale q.b.
- Griglia / Insalatiera / Pentola
Attrezzature
Preparazione
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1
Fate rassodare le uova bollendole in acqua per circa 8 minuti, quindi fatele freddare, sgusciatele e tagliatele in spicchi.
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2
Lavate le zucchine e il peperone, tagliateli a fette e grigliateli sulla piastra rovente per qualche minuto, quindi tagliateli a striscioline.
-
3
Tagliate i pomodori a spicchi.
Trasferite l'insalata pulita in un'insalatiera, aggiungete tutti gli ingredienti e condite il tutto con olio, aceto e sale.
