Name: Insalata sfiziosa
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Insalata mista cesto 1; Cetrioli 1; Mele 1; Pomodorini verdi 4; Avocado ½; Basilico 2 foglie; Caprino 50 gr; Senape 1 cucchiaio da tavola; Lime succo ½; Zucchero di canna 2 cucchiai da tè; Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola; Sale q.b.

Fa caldo e non sapete proprio come soddisfare la fame e la sete?Oppure non sapete cosa preparare per aprire un pranzo all'aperto con gli amici?Perché non provare con una bella insalata fresca che soddisfa la fame, la sete e reintegra le vitamine ed i sali minerali di cui abbiamo particolare bisogno d'estate?Provate questa con verdure miste e arricchita da dal caprino, non ve ne pentirete.

Dosi per 4 persone
Difficoltà bassa
Preparazione 15 min
Costo basso
Reperibilità Alimenti facile
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Insalata mista cesto - 1
Cetrioli 1
Mele 1
Pomodorini verdi 4
Avocado ½
Basilico 2 foglie
Caprino 50 gr
Senape 1 cucchiaio da tavola
Lime succo - ½
Zucchero di canna 2 cucchiai da tè
Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
Sale q.b.

Ciotola / Forchetta

1
Prendete il cetriolo, rimuovete la buccia, tagliatelo in quarti così da poter rimuovere la parte centrale più ricca di semi, quindi tagliatelo a dadini; trasferitelo in una ciotola capiente.

2
Sbucciate e tagliate a dadini la mela e aggiungetela alla ciotola.

3
Lavate e tagliate a pezzetti i pomodori e aggiungeteli agli altri ingredienti nella ciotola.

4
Sbucciate e tagliate a dadini anche l'avocado e aggiungetelo agli altri ingredienti.

5
Spezzettate a mano qualche foglia di basilico ed aggiungete il caprino a pezzi.

6
Ora, dopo aver preparato tutti gli ingredienti per l'insalata, preparate la vinaigrette: versate l'olio extravergine d'oliva in una ciotola, unite un cucchiaino di senape, il succo di mezzo lime e due cucchiaini di zucchero di canna; sbattete con una forchetta gli ingredienti per emulsionarli.