Fa caldo e non sapete proprio come soddisfare la fame e la sete?Oppure non sapete cosa preparare per aprire un pranzo all'aperto con gli amici?Perché non provare con una bella insalata fresca che soddisfa la fame, la sete e reintegra le vitamine ed i sali minerali di cui abbiamo particolare bisogno d'estate?Provate questa con verdure miste e arricchita da dal caprino, non ve ne pentirete.

Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 15 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Insalata mista cesto - 1
- Cetrioli 1
- Mele 1
- Pomodorini verdi 4
- Avocado ½
- Basilico 2 foglie
- Caprino 50 gr
- Senape 1 cucchiaio da tavola
- Lime succo - ½
- Zucchero di canna 2 cucchiai da tè
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
- Sale q.b.
- Ciotola / Forchetta
Attrezzature
Preparazione
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1
Prendete il cetriolo, rimuovete la buccia, tagliatelo in quarti così da poter rimuovere la parte centrale più ricca di semi, quindi tagliatelo a dadini; trasferitelo in una ciotola capiente.
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6
Ora, dopo aver preparato tutti gli ingredienti per l'insalata, preparate la vinaigrette: versate l'olio extravergine d'oliva in una ciotola, unite un cucchiaino di senape, il succo di mezzo lime e due cucchiaini di zucchero di canna; sbattete con una forchetta gli ingredienti per emulsionarli.
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7
A questo punto aggiungete l'insalata mista agli altri ingredienti, salate e mescolate con le mani.
Come emulsionare
Come condire
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