
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà molto bassa
- Reperibilità Alimenti molto facile
- Parmigiano grattugiato
- Emmental affettato
- funghi tritati grossolanamente
- mollica di pane
- sale
- pepe
- noce moscata
- piselli verdi (cotti)Per la salsa
4 bistecche da 180g, 50g di burro, sale, pepePer il ripieno
Preparazione
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Pestate le bistecche fino a che diventino sottili. Cospargete ciascuna bistecca di parmigiano, miscelate gli altri ingredienti e cospargete il composto sulle bistecche, arrotolate le bistecche e legatele; conditele esternamente e cuocetele su entrambi i lati nel grasso. Alla fine versateci sopra la salsa che preparerete in questo modo: lasciate imbrunire la farina nel burro, versateci il brodo e condite. Lasciate cuocere fino a che diventi densa, incorporate la panna e alla fine il succo di limone. Patate o qualsiasi alimento farinoso accompagna bene questo piatto.
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