
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- 350 g di gamberi
- 40 g di burro
- 60 g di farina
- 1 litro di latte
- pangrattato qb
- di sale qb
- pepe
- 30 g di parmigiano grattugiato
- 2 tuorli
- olio di semi qb.
Preparazione
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Far sciogliere il burro con la farina ed unirvi il latte, precedentemente portato ad ebollizione, mescolando con una frusta, regolare di sale e di pepe.
Togliere dal fuoco ed aggiungere il tuorlo ed il parmigiano grattugiato. Versare il composto in un recipiente rettangolare, porlo in frigorifero e farlo raffreddare per almeno un paio di ore. Quindi sformare il composto e tagliarlo a fettine sottili.
Arrotolare ogni fetta intorno ad una coda di gambero e passare l'involtino nel tuorlo, quindi nel pangrattato. Friggere in abbondante olio. Servire gli involtini ben caldi.
Come arrotolare
Come friggere
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