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Involtini di maiale

Gli involtini di maiale sono perfetti per una cena rustica e hanno un solo imperativo: del buon pane che li accompagni per finire in bellezza con una super scarpetta! Noi li facciamo così, con un cuore di lardo e il profumo tutto mediterraneo della salvia e dell'alloro! Provate la nostra versione semplice e saporita, non servono doti da grande cuoco, anzi è una ricetta adatta a tutti anche a chi non è esperto in cucina. Con le fettine di maiale vi conigliamo anche le fettine di maiale gratinate

Involtini di maiale

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 135 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Lonza di maiale a fette 8 fette
  • Lardo di maiale 100 gr
  • Pomodoro pelato 850 gr
  • Carote 1
  • Cipolle 1
  • Sedano 1 costa
  • Peperoncino rosso piccante intero - 1
  • Salvia 8 foglie
  • Alloro 1 foglia
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Batticarne / Casseruola / Pellicola per alimenti / Stuzzicadenti

Preparazione

  • 1

    Scaldate un generoso giro d'olio in una casseruola, aggiungete circa 3 cucchiai abbondanti di battuto di carota, cipolla e sedano, un peperoncino e lasciate soffriggere.

    Involtini di maiale
  • 2

    Nel frattempo, disponete le fettine di carne su un tagliere, copritele con della pellicola trasparente ed allargatele e appiattitele con un batticarne.

    Involtini di maiale
  • 3

    Mettete una foglia di salvia su ogni fetta di carne, aggiungete dei pezzettini di lardo tagliato alto, un pizzico di sale, una macinata di pepe e arrotolate il tutto fissando gli involtini con degli stuzzicadenti.

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  • 4

    Disponete gli involtini nella casseruola appoggiandoli dalla parte della chiusura così da sigillarla immediatamente; lasciateli rosolare.

    Involtini di maiale
  • 5

    A questo punto aggiungete il pomodoro pelato, una foglia di alloro, un pizzico di sale e lasciate cuocere a casseruola coperta e a fiamma bassa per circa 2 ore. Se necessario aggiungete un po' d'acqua tiepida per non far bruciare il sugo.

    Involtini di maiale
  • 6

    Servite gli involtini ben caldi irrorati con il loro fondo di cottura.

    Involtini di maiale

Consiglio

  • Potrei utilizzare dei pomodorini freschi?

    Si certo, verrà un piatto buonissimo!

    Posso congelare una volta cotto?

    Sì mettilo in un contenitore ermetico per alimenti. 

    Per non rendere il piatto troppo pesante con cosa potrei sostituire il lardo?

    Puoi sostituirlo con un pezzetto di formaggio stagionato. 

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