
Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Petto di pollo da 130 g - 4 fette
- Panna da cucina - 4 cucchiai da tavola
- Paprika dolce 1 gr
- Pasta di salame 100 gr
- Spicchio di aglio 1
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 100 ml
- Vino bianco 1 bicchiere
- Farina 50 gr
- Rosmarino 1 rametto
- Batticarne / Padella
Attrezzature
Preparazione
-
2
Distribuite la pasta di salame in modo uniforme sulle fettine.
Realizzate gli involtini arrotolando le fettine di pollo ed infarinateli.
-
3
Soffriggete in padella l'aglio intero in olio, quindi adagiatevi gli involtini e rosolateli per bene.
Quando gli involtini si saranno ben colorati, sfumate con il vino bianco e lasciatelo evaporare completamente.
Aggiungete, a questo punto, la paprika dolce ed un paio di mestoli di brodo vegetale (ancora meglio di pollo) e lasciate cuocere incoperchiato a fiamma bassa per circa un quarto d'ora.
-
4
Quando il brodo è quasi evaporato aggiungete la panna da cucina e lasciate insaporire per 2/3 minuti a fiamma dolce.
Servitelo caldo.
Come battere la carne
Come soffriggere
Come rosolare
Come sfumare
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